Küchenchef (m/w/d)
Auf der Suche nach eineR Führungsposition, bei der du zeigen kannst was du drauf hast?
Du hast eine abgeschlossenen Lehre als Koch, bringst einiges an Erfahrung in der Gastronomie mit und die italienische Küche wurde dir quasi in die Wiege gelegt?
Du weißt wie man eine Küchencrew führt und man eine offene Schauküche auf Schuss hält?
Wir suchen ein erfolgshungriges und stressresistentes Organisationstalent.
Deine Aufgaben:
- Du koordinierst das gesamte Küchenteam (inkl. Pizzaplatz) und sorgst für einen reibungslosen Ablauf des Mittags- und Abendgeschäfts
- Du erstellst täglich mit deinem Team das notwendige Mise en Place (Vorbereitungen)
- Du erstellst und planst wöchentlich (bis spätestens Freitag) das Mittagsmenü für die Folgewoche
- Du kreierst neue Gerichte für unsere Speisekarte und die Monatskarte
- Du machst selbstständig mehrmals wöchentlich die Bestellungen aller Zutaten bei unseren ausgewählten Lieferanten
- Du vergleichst Einkaufspreise, achtest auf Aktionen der Lieferanten und hältst den damit verbunden Wareneinsatz unter der prozentuellen Vorgabe der Geschäftsführung
- Du überwachst und kontrollierst die Lebensmittel in den Kühlhäusern
- Du bist verantwortlich für die Frische und die hohe Qualität der Lebensmittel
- Du erstellst gemeinsam mit der Geschäftsführung den Dienstplan für die Folgewoche
- Du sorgst dafür, dass sich die Küche nach allen HACCP-Richtlinien in sauberen und ordentlichen Zustand befindet
- Du koordinierst die Küche und arbeitest eng mit der Betriebsleitung zusammen.
- Du bist Ansprechpartner und Repräsentant:in unseres Restaurants
Was dich erwartet:
- Du arbeitest im angesagtesten und modernsten italienischen Restaurant in Traun
- Eine hochwerte Küche mit allem (und noch viel mehr) was eine erfolgreiche Crew braucht. Dein eigenes Reich
- Ein immer gut gefülltes Lokal
- Ein junges und familiäres Team
- Spaß und Action
- Freiraum für Kreativität
- Pünktliche Bezahlung
- Respektvolle Kommunikation auf Augenhöhe
- Mitarbeiterräume mit Relaxing Zone
- Gute öffentliche Verkehrsanbindungen, viele Parkmöglichkeiten
Das solltest du mitbringen:
- Abgeschlossene Lehre als Koch
- Mindestens 10 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Führungskraft
- Du bist ein Organisationstalent und liebst Struktur
- Du bist sehr flink und kannst auch mal improvisieren
- Du hast ein Gespür für gute Lebensmittel und legst Wert auf Qualität
- Du bist stressresistent und kannst Gas geben
- Du lernst sehr schnell und hast ein hohes Maß an Eigenmotivation
- Du hast keine Scheu vor neuen Aufgaben
- Du bist herzlich, offen und teamfähig
- Einen respektvollen Umgang mit deinen Mitmenschen
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild
Du möchtest zu uns ins Team?
Dann zögere nicht und schicke uns deine Bewerbung und deinen Lebenslauf:
basta! – Cucina Italiana
Weidfeldstraße 115/1, 4050 Traun
Herr Wolfgang Rohregger
Betriebsleiter
Mail: office@basta-traun.at
Tel.: +43 7229 24260
Die Bezahlung:
Für diese Stelle sind je nach Ausbildung und Vordienstjahren laut dem Kollektivvertrag für Gastronomie und Hotellerie für eine Vollzeit und Daueranstellung ein Brutto-Jahresgehalt zwischen EUR 33.530,00 und 37.051,00 vorgesehen.
Wir richten uns aber nicht nur nach dem Kollekitvvertrag. Bei uns zählt auch nicht nur deine Erfahrung. Bei uns zählt vor allem deine Leistung. Für deine gute Arbeit bezahlen wir auch gutes Geld.
Dann ist Überzahlung selbstverständlich!